近日，华北、黄淮等地出现暴雨洪涝灾害，汛期食品安全问题处于易发多发期，为加强自然灾害期间食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全，武山县市场监督管理局现发布如下提示：

1.做好汛期食品安全自查。全县食品生产经营企业要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，全面开展场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患排查，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况；不得销售洪水浸泡、包装破损的食品。

2.严格落实进货查验、记录制度。落实食品及食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保来源安全可靠可追溯，防止不合格食品和其他禁止经营的食品进入市场。严禁购买被积水浸泡过的食品原材料，不采购销售不合格食品。

3.加强全环节过程管控。冷藏冷冻设备要定期清洁、维护，建立并执行冷藏冷冻食品全程温度记录制度。不使用受积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。

4.严格落实监管责任。各乡镇市场监管所要高度重视汛期食品安全工作，坚持人民至上、生命至上，严格落实食品安全应急预案要求，抓实抓细各项工作措施，组织开展有针对性的监督检查，督促辖区食品生产经营者采取有效措施防止食品污染，防范不合格食品流入市场；对向灾区集中调拨、捐赠、销售的食品以及灾区企业生产销售的食品，要加大监督抽检力度，发现的不合格食品一律依法下架、召回、销毁，并采取相应处置措施；认真落实重要信息直报快报要求，及时受理处置消费者反映的食品安全问题，严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、霉烂变质食品等违法行为。

5.加强食品安全科普宣传。各乡镇市场监管所要引导属地群众切实提高食品安全意识和自我保护能力，不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物。加强舆情监测和舆论引导，及时稳妥回应社会关切，积极治理食品安全谣言，科学防范化解食品安全舆情风险。