四门镇首届食醋文化挖掘暨醋产业发展交流研讨会召开

武山县融媒体中心讯（记者 杨彦春 唐建康 兰红红）9月27日，四门镇召开首届食醋文化挖掘暨醋产业发展交流研讨会，县政协主席庞明全出席会议并讲话。县政协、农业农村、文旅、四门镇相关部门负责人，现代酿造科技（西安）研究院、四门食醋联盟、村集体经济先进集体及四门镇十佳食醋酿造工匠艺人代表参加会议。

会上，镇食醋联盟负责人介绍了四门镇食醋产业当前发展现状，现代酿造科技（西安）研究院院长梁升武进行研学交流，食醋酿造工匠艺人代表、市场监管相关人员作交流发言。

庞明全讲话指出，四门镇历史悠久，文化底蕴深厚，素有豲道古镇、庞德故里、食醋之乡之称。此次食醋文化产业交流研讨会为四门镇食醋产业发展提出了很多建设性意见和建议，规划思路清晰，具有前瞻性和可操作性。四门镇要抢抓政策机遇，积极改变传统家庭、小作坊、小农运营方式，认真研究谋划，转变发展思路，打破发展壁垒，严防恶意竞争、恶性竞争、掺杂使假等违法行为，把食醋酿造工艺传承与现代化规模发展有机融合起来，让四门香醋成为群众增收致富的“顶梁柱”。要解放思想，共同经营、共同受益，不断凝聚共识，提升食醋品质，打造四门香醋品牌，拓展销售渠道，动员在外工作和创业人士积极宣传推广，打响“四门香醋”品牌，真正把食醋做成大产业。要统一酿造标准，以“标准”确保食醋品质，结合产业联盟党委主导、合作社牵头、党员示范、食醋酿造户参与、对接沟通专家学者，从原料、酿造、工艺、品质、包装、认证等方面制定统一标准，不断规范市场经营，传承香醋酿造“匠心”，依托食醋产业优势，延伸产业链条，共同努力探索，助力乡村振兴。