为进一步夯实学校食品安全主体责任，增强学校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识，落实食品安全“两个责任”，确保学校师生食品安全与健康，近日，武山县市场监管局组织召开学校食堂食品安全现场培训会，县教育局相关股室负责人、全县各有关学校食堂承包经营主体、县局食品监管股和乡镇监管所负责人共计60余人参加此次培训。

培训中，在场人员实地参观了县职业中等专业学校食堂食品安全管理经营情况，县局食品股负责人对落实学校食品安全“两个责任”、校（园）长陪餐制度、食品安全制度规范化管理、食品原料购进、食品加工制作、供餐备餐管理、餐饮具洗消保洁、食品留样、添加剂使用、从业人员管理等进行了全面细致的讲解。

培训要求，一是各学校要充分认识开展此次现场培训的重要意义，提升应急管理水平，健全机制，形成合力，严密防控学校群体性食品安全事件发生。二是各学校食堂承包经营主体要及时整改并加大自查力度，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，完善学校食品安全风险防控体系，建立健全食品安全相关制度，切实把学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动做深、做细、做实。三是深入查找当前全县学校食品安全工作的薄弱环节，采取更加有针对性的措施，压实主体责任和管理责任，严防严管严控校园食品安全风险，严守校园食品安全底线，坚决遏制校园食品安全事件的发生。

培训强调，全县各乡镇市场监管所和各有关学校要切实加强协调配合，做好监督指导，切实用好“日管控、周排查、月调度”工作机制。学校食品安全总监和食品安全员要履行好各自岗位职责，加强对食堂承包经营者的日常管理，全面开展食品安全风险隐患自查，全面加强反食品浪费宣传教育，以强有力的组织推动全县学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动扎实推进、落地见效。