食醋作为日常生活的调味品，与人们的饮食健康息息相关，关系到人民群众的身体健康和生命安全。为进一步加强食醋质量安全监督管理，督促食醋生产企业严格落实食品安全主体责任，严格按照法律法规和食品安全标准组织生产，提升食醋产品质量安全水平，根据省市县《2023年食品生产安全监管工作要点》工作部署，近日，武山县市场监管局洛门市场监管所对辖区内食醋生产企业开展了专项整治行动。截至目前，共出动执法人员32人次，现已检查食醋生产企业1家，食醋经营门店15家，下发责令整改通知书2份。

一是强化安全生产宣传，提高企业自律意识。检查中，执法人员坚持问题导向，聚焦近年来食醋产品抽检监测和监督检查发现问题，指导辖区食醋生产企业积极开展安全生产和普法宣传，要求企业定期组织学习《食品安全法》等法律法规，提高法律意识，主动担责，诚信自律，严守食品安全底线，按照食醋加工生产标准，依法依规开展食醋生产加工，对社会和公众负责，主动接受社会监督，承担社会责任，定期开展食醋安全生产方面的自查自纠及食品安全隐患排查，不断强化及提高企业自我管理水平。

二是检查原辅材料进购，压实企业主体责任。执法人员根据企业自查报告对企业食品安全状况进行检查，仔细查验细致比对企业原辅料进购台账及记录，督促企业严格落实进货查验及台账记录、索证索票等食品安全管理制度，持续规范产品出厂检验及生产记录、产品标签标识等信息。严厉打击食醋生产企业以次充好，勾兑加工食醋等违法违规行为，督促食醋生产企业严格落实“新投产首批食品检验合格后方可销售”要求标准组织生产，保证生产过程控制与操作规程一致，确保不发生食品安全问题。

三是紧盯薄弱环节，严防不合格食醋流向市场。执法人员聚集重点，紧盯薄弱环节，以食用醋用量比较大的牛肉面馆、臊子面馆等餐饮服务单位及食醋经营店、小摊点为依托，全面开展拉网式排查整治，看食醋经营门店是否证照齐全，严禁购进及非法销售不合格食醋，自觉抵制不合格产品，要求经营者落实食品安全主体责任，合法经营，通过专项排查整治，不断规范食醋市场经营秩序，防止不合格食醋流向市场。同时，执法人员指导督促食醋生产企业全面加入应用“陇上食安”一体化智慧管理平台，建立食品安全追溯体系，保障食醋产品质量安全。

下一步，武山县市场监管局洛门市场监管所将持续开展食醋专项整治工作，严查食醋生产环节存在的安全隐患，提高问题发现率，为加强辖区食醋质量安全监督管理，提升食醋产品质量安全水平保驾护航。