随着秋季学期的到来，为切实保障广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园环境，近日，武山县市场监督管理局城关市场监管所开展了校园食堂食品安全专项检查行动。

此次专项检查覆盖了辖区内所有校园食堂，致力消除食品安全风险隐患，保障师生“舌尖上的安全”。一是检查食堂食品安全管理制度。重点检查学校食堂的食品安全管理制度是否健全，是否执行到位。二是食材采购与储存方面。查验食材的采购来源，是否采购不合格、过期、无证照等违规食品，以及查看食品的储存环境、设施及管理措施是否符合卫生要求。三是查看食品的加工与制作。监督食品加工流程是否符合规范，特别是生熟分开、烧熟煮透等关键环节，观察食品加工过程中的卫生情况，是否按规定进行食品加工操作。四是检查环境卫生与消毒方面。主要查验餐饮具的清洗消毒情况，确保餐饮具的卫生安全，同时也加大对食堂环境卫生的检查力度，确保无卫生死角。五是检查从业人员健康管理。查看食堂从业人员的健康状况和健康证情况，确保从业人员健康状况良好。

截至目前，此次专项行动已检查学校食堂8家，暂未发现安全问题隐患，此项行动正在持续开展中，下一步，城关市场监管所将继续加强对校园食堂食品安全的监管力度，定期开展专项检查行动，确保校园食品安全工作落到实处。