近日，山丹镇车岸村规划种植的200亩菜花进入采收期，葱葱郁郁的叶子包裹着白色的菜花，甚是惹人，菜农们正在进行采摘、分拣、装车，脸上洋溢着丰收的喜悦。

山丹镇渭河北岸昼夜温差大、土壤肥沃等得天独厚的自然条件，适合菜花的生长，种出的菜花十分清甜可口，成为了众多家庭和餐品首选。无论是清炒、煮汤，还是作为配菜，都能展现出其独特的风味，满足不同人群的口味需求。种植菜花主要是利用西瓜、架豆等夏菜收割后闲置的田，待菜花全部成熟收获后，给大棚覆膜开始种植西瓜、菜瓜等，可以说是充分利用了冬闲田，通过“菜花—西瓜”两季轮作方式，既可减少土地使用“空窗期”，又提高了土地的利用效率。据悉，今年山丹渭北片区种植白菜花超400亩，亩产5000斤，市场价格2元，可为当地菜农创收400万元左右。同时，菜花种植也为相关产业链注入了活力，从种植、采摘到运输、销售，带动当地群众就业创收。

下一步，山丹镇将继续做好蔬菜产业规划与种植，带动农民一起干起来，让农民的钱袋子鼓起来，带动山丹镇经济社会又好又快发展。