为进一步规范全县肉及肉制品生产经营行为，保护广大人民群众“舌尖上的安全”，严防发生“挂羊头卖狗肉”，以假充真、以次充好制售肉制品等问题发生。近日，武山县市场监管局开展了肉及肉制品专项检查行动。截至目前，检查出动执法人员360人次，检查农贸生产5家，定点屠宰点6家，经营主体120家，下达责令改正通知书12份，对3家当街宰杀摊点当场要求进行整改。

执法人员重点对全县范围内的定点屠宰场、农（集）贸市场、中大型餐饮服务单位、商场超市、鲜肉店等进行了全面摸排检查。重点查验经营主体资格是否合法，从业人员健康证明是否有效，销售猪肉“两章两证一报告”是否齐全等情况，通过督促经营者严格落实进货查验和记录制度，积极履行主体责任，严防检疫不全及私屠滥宰猪肉流入市场。通过专项检查进一步规范了畜禽的屠宰检疫和生产经营行为，有效保障了肉品生产经营秩序的稳定和供应安全。

下一步，我局将不定期开展专项检查“回头看”，确保肉及肉制品质量安全，加强部门联动，把专项检查和强化全过程监管结合起来，完善从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，通过加强督促指导和规范，使落实食品安全主体责任成为所有肉及肉制品生产经营者经常坚持的自觉行为，确保全县广大群众肉及肉制品质量安全。