为切实做好食品安全监管工作，进一步压紧压实食品安全主体责任，全面防范食品安全风险隐患，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全。7月25日，武山县市场监督管理局洛门市场监管所组织辖区食品流通、大中型商场超市、餐饮服务单位、批发企业经营负责人共计190余人召开经营场所食品安全工作会议。

培训中洛门市场监管所工作人员传达学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、电子追溯平台及“陇上食安”APP操作流程等内容。

会议强调，一是督促企业严格落实食品安全“两个责任”；对食品安全“两个责任”相关要求进行详细解读，围绕食品生产经营和餐饮操作规范相关法律法规、食品安全标准、食品安全基础知识等内容，向经营企业阐述落实食品安全主体责任的重要性，进一步强调企业主要负责人要有社会责任担当，严格落实食品安全总监和食品安全员的岗位职责要求，进一步建立健全食品安全责任制，落实食品安全日管控、周排查、月调度，消除安全隐患。二是要突出流通环节风险管控，以夏季热销食品为重点监管范围，重点检查是否存在销售过期变质、感官异常、包装破损的食品。督促食品销售者强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，定期对食品贮存售卖等场所开展食品安全自查；三是要加强餐饮单位风险管控，从企业证照许可资质、进货查验、索证索票、食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、食品留样、陇上食安APP及“明厨亮灶”等智慧监管的应用等情况进行全面检查。督促餐饮服务提供者严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，对餐饮单位“一穿三戴三有三不一淘汰”进行了强调及现场规范，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。