为全面保障旅游旺季食品安全，提升服务质量。连日来，武山县市场监管局精准施策、靶向发力，聚焦旅游旺季重点领域和重点场所，大力开展旅游食品安全专项检查，着力消除食品领域风险隐患、化解矛盾纠纷，全力保障广大游客“舌尖上的安全”，营造“放心游”“满意游”的文旅消费环境。
强化组织，周密部署。针对夏季旅游旺季观光游客多的特点，及时组织召开旅游旺季食品安全保障工作会议，制定工作方案，成立夏季旅游食品安全保障工作领导小组，划分综合协调与应急组、市场巡查监管组、现场驻点保障组和技术保障组，为确保各项工作任务落地落实提供有力的组织保障。
聚焦重点，突破提升。聚焦旅游旺季重点领域和重点场所，结合食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，一是联合文旅、公安、卫健等7部门，分东西两片分别在洛门镇、龙台镇设立会场２场次，围绕农家乐和民宿安全生产、食品安全、包保责任等方面组织召开全县农家乐和民宿安全生产培训会，督促经营主体强化食品安全责任意识，强化食品安全主体责任，进一步规范农家乐经营管理秩序，培训农家乐、民宿负责人和从业人员60余人。二是会同商务、人社等部门积极举办了《2024年餐饮行业燃气安全教育培训会》《2024年创业能力+“天水麻辣烫”培训班》， 结合“天水麻辣烫”美食文化热潮，把食品安全知识和责任意识根植于学员心中，进一步提高县内餐饮单位燃气使用安全知识和责任意识，为“天水麻辣烫”等美食注入一批专业、懂法诚信的从业人员。三是聚焦武山水帘洞、温泉汤峪、龙台冷水鱼、鸳鸯红色旅游启迪等重点旅游休闲景区，抽调精干执法力量深入县内大型商超酒店、夜市、车站和高速公路服务区、景区农家乐、食杂店、食品经营流动摊点等重点区域，以武山美食龙台冷水鱼、四门供醋、武山辣椒、武山粉条、风味特色小吃油圈圈、甜胚子、凉粉面皮、凉皮、麻辣烫、粉条等食品为重点品种，以督促生产经营单位落实食品安全主体责任为抓手，指导规范经营户严格落实索证索票、标签标识、食材管理、人员健康、存储加工、留样洗消、环境卫生、明码标价、计量检定、气罐使用等相关制度和规定。要求必须做到索证索票，食品来源可追溯，对经营的散装食品按要求必须做到标示合格，防尘，卫生无毒，同时，执法人员督促食品从业人员严格落实“一穿”“三戴”“三有”和“两不”和“一淘汰”“四规范”的规定。针对现场发现的问题，责令其限期整改落实。要求经营者严格按照相关法律法规执行操作规程，确保食品质量，切实解决和消除食品安全存在的突出问题和风险隐患提升旅游服务质量。截至目前，共出动执法人员386余人次，检查景区及周边食品经营主体120户次，农家乐 8家，中小型餐饮单位10家，检查烧烤、夜市和啤酒广场食品经营单位46家，化解消除食品安全隐患7个，有效地规范了全县食品经营者食品经营行为，强化了经营主体食品安全责任。目前，保障活动仍在进行中。
注重特色，创建品牌。一是结合武山品牌发展现状，制定并通过《武山县特色品牌建设实施方案》，进一步提升武山品牌知名度和影响力，赋能全县经济社会高质量发展提供了正确的方向。二是紧抓天水麻辣烫热度，把火出圈的武山捣蒜罐作为商标品牌打造，在工艺品、农副产品等18个大类上申报“捣蒜罐”商标，进一步打造武山特色品牌。三是在县政府的指导下，通过微信群等方式，开展“十有武山”LOGO设计暨武山县域品牌征稿活动，共征集有效设计稿6份9件，全部通过版权登记查重，县委领导选中的设计图案已获得版权登记保护。四是结合武山特色产业，协调县办、蔬菜中心、农业农村、文旅等部门，从地理标志培育的角度，收集整理武山冷水鱼、武山西瓜等史料记载共15个类别，录入2023年年鉴，为今后注册地理标志打下了坚实的基础。草拟了《武山县农产品统一包装标识工作实施方案》，进一步推进品牌建设工作进程。至目前，通过网络、电子屏、现场活动等方式，开展集中宣传活动2次，设立展板24张，悬挂横幅18条现场讲解、提供咨询200人次等方式，发放食品安全和反食品浪费等宣传资料3000余份，强化《食品安全法》等法律法规的宣传引导，进一步提高餐饮业从业人员的法律意识和主人翁责任感。
技术支撑，筑牢防线。积极发挥食品监督抽检靶向作用，选配县食品药品检测中心精干，开展景区及周边餐饮单位食品安全专项监督抽检，共快检瓜果、蔬菜30批次，肉类10批次，食用油25批次，以农药残留及瘦肉精，食用油过氧化值、酸价为重点检测项目，充分发挥快检车的“流动实验室”作用，检测结果均符合规定。
强化值守，畅通渠道。严格落实24小时值班值守和重大事项报告制度，畅通“12315”投诉举报渠道，盯紧食品安全问题线索，强化舆情监测，及时回应社会关切，为广大游客营造健康、安全、放心的就餐环境。
下一步，武山县市场监管局将结合日常监督检查与专项执法检查，持续强化县内旅游景区及周边、商业区常态化食品安全监督检查，规范食品经营行为，严厉查处违规经营行为，为广大县内外游客营造一个规范有序舒心、放心安全的饮食消费环境。
