为切实保障老年人饮食安全与身体健康，筑牢养老服务机构食品安全防线，近日，县民政局联合县市场监督管理局开展养老服务机构食品安全专项检查行动，对全县养老服务机构的厨房卫生、食材管理、操作规范等情况进行全面排查。

此次检查以“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”为原则，重点围绕养老机构食堂的食品经营许可证持有情况、从业人员健康管理、食材采购储存、食品加工制作流程、餐用具清洗消毒、食品留样制度落实等关键环节展开。检查人员通过现场查看、查阅台账、询问交流等方式，详细了解各机构食品安全管理制度建立及执行情况，对食材采购索证索票、进货查验记录是否完整，食品储存是否符合“三防”要求，生熟食品加工是否严格分开等问题进行逐项核查。针对检查发现的问题，检查人员当场提出整改要求，限期完成整改，并将对整改情况进行“回头看”，确保问题整改到位。

老年人的饮食安全是养老服务工作的重中之重，容不得半点马虎，下一步，两部门将建立常态化联合检查机制，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，持续加强对养老服务机构食品安全的监管力度，同时加强对从业人员的食品安全知识培训，切实提升养老机构食品安全管理水平，为老年人营造安全、健康的养老环境。