武山县市场监管局扎实开展小餐饮整治活动

为进一步降低小餐饮业安全隐患，努力消除小餐饮行业脏、乱、差，逐步提升小餐饮食品安全整体水平，推动小餐饮服务单位合法规范经营，县市场监管局多措并举开展了辖区小餐饮企业整治工作。

一是加强监管力度，指导小餐饮规范提升，督促指导小餐饮操作间及从业人员应达到“三池五柜八有一整洁”管理标准，逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标。

二是督促落实食品采购进货查验记录、餐饮具洗消保洁等食品安全相关制度，不断完善小餐饮服务食品安全监管长效机制，努力改善小餐饮消费环境，切实保障餐饮服务食品安全。

三是加强组织保障，集中力量狠抓落实，实行划片包干、责任到人、集中整治、分类指导。

四是典型示范，提升水平，对证照齐全、工艺流程和设备布局合理、经营环境卫生整洁、从业人员食品安全意识高的小餐饮，确立为小餐饮食品安全示范单位，通过典型示范，以点带线，以线带面逐步推广，着力提高小餐饮整体就餐环境和管理水平。

截至目前，出动执法人员156人次，检查餐饮单位250余家，现场检查出问题当场整改18家，督促8家餐饮单位（21人）办理了从业人员健康证，督促5家餐饮单位购置加盖脚踩式垃圾桶，督促7家餐饮单位严格落实进货查验记录制度。

下一步，县市场监管局将持续聚焦短板，全面规范小餐饮店、食杂店的市场经营秩序和环境卫生，不断增强经营户食品安全主体责任意识，有效筑牢辖区内小餐饮食品安全底线。