【“三抓三促”行动进行时】武山县市场监管局开展秋季校园及周边食品安全专项整治行动

为进一步加强学校及校园周边食品安全监管，切实做好2023年秋季开学后学校食堂及校园周边食品安全工作，保障广大师生饮食安全。8月下旬以来，武山县市场监管局以“三抓三促”行动为抓手，组织执法人员对全县大中小学校食堂及校园周边食品经营店开展了食品安全专项检查。

一是压紧靠实主体责任。督促校园食堂严格落实食品安全主体责任，积极开展日管控、周排查、月调度和食品安全自查工作，查看学校食品从业人员的健康证持证，晨检等执行情况，落实每日健康监测，是否落实食品留样，食堂及操作间是否通风换气，进行清扫消毒，是否按规定处置餐厨废弃物，有效预防食品安全等问题，及时消除食品安全隐患。

二是严把食品原材料进购关。执法人员仔细查验食品原辅料，看食品原料包装及生产厂商资质是否正规合法，索证索票是否来源可溯、去向可查、流向可控，查验食品生产日期及有效期是否票据一致，要求学校食堂严格落实进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉，从业人员工作期间要穿戴干净整洁的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染。

三是紧盯薄弱环节，加大监管力度。以中小学学校及周边200米范围内的食品店、食品摊贩为重点进行拉网式排查，查看校园周边食品店是否证照齐全，是否有销售不合格食品等违法违规行为，特别对麻辣条、肉制品、奶制品等进行重点排查，告诫经营户禁止对未成年人销售酒及含有酒精成分的各类饮品，严禁各食品小摊点在校园周边200米范围内摆摊设点。

截至目前，全县共出动执法人员450人次，出动执法车辆120台次，检查学校食堂83所，校园周边经营户320户次，下达责令整改通知书36份。专项检查中，武山县市场监管局积极联合教育部门，探索学校食品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，严格落实校长陪餐制、留样制、晨检制，压紧压实校长是食品安全“第一责任人”责任，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节，进行综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，共同保障学校食堂食品安全的良好局面。

与此同时，执法人员还指导学校开展“互联网+明厨亮灶”，督促学校正确运用“陇上食安”及时录入并上传食品采购信息，有效发挥网络智慧监管作用，制止餐饮浪费践行“文明餐桌”“光盘行动”等。下一步，武山县市场监管局将持续开展校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动，进一步督促学校落实食品安全主体责任，确保广大师生“舌尖上的安全”。